Porridge mit Früchten in einer Schale

Eine Schüssel mit Haferbrei – so einfach und doch so lecker! 
Der Haferbrei oder auch Porridge hat in Zeiten von Bowl und Superfoods einen regelrechten Boom erlebt.  Zum Glück – denn dieses Frühstück geizt nicht an Vitaminen, Eiweiß, Mineral- und Ballaststoffen.

Der klassische Haferbrei ist besonders gut im Wohnmobil zuzubereiten. Denn wer mag, kann am Vorabend bereits Wasser und Haferflocken vermischen und quellen lassen. Am Morgen die Mischung in einen kleinen Topf aufkochen, kurz ruhen lassen und et voilà – fertig ist das Frühstück.

Welche Zutaten benötigst du?

  • 1/2 Tasse * Haferflocken
  • 1 1/2 Tassen * Pflanzen Drink (oder Milch) – alternativ Wasser
  • Mögliche Toppings: Obst, Kokosflocken, Nüsse, Zimt, Honig

 

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Verfeinern!

Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, wenn es um das Thema Topping geht. Ob Früchte, Nüsse, Granola, Samen, Kokosflocken, Kakao Nibs, Zimt oder Erdnussbutter – lass deiner Fantasie freien Lauf. 

Wir essen tatsächlich jeden Tag Porridge und es wird durch die unterschiedlichen Toppings nie langweilig. 

Wie bereitest du das Porridge zu?

  1. Haferflocken und Pflanzen Drink (Milch) in einem Topf aufkochen
  2. Hitze vermindern und bis zur gewünschten Konsistenz ziehen lassen. Unser TIPP: Rühren, Rühren, Rühren. Die Haferflocken werden so richtig schön „schlonzig“!
  3. Vom Herd nehmen, verteilen und das Topping nicht vergessen. 

Unser Favorit: Porridge mit gehackten Nüsse bestreuen, mit Zimt würzen und Apfelstücke unterheben. 

Mhhmmmm…. ein Genuss!

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Was ist Porridge, Haferbrei oder Oatmeal?

Die Schotten essen seit jeher zum Frühstück Porridge. In Deutschland nennt man es Haferbrei und in den USA ist es das Oatmeal.

Letztendlich meinen alle Bezeichnungen das gleiche Gericht: Ein Brei aus Haferflocken, Wasser oder Milch und wer mag mit einer Prise Salz, welcher aufgekocht wird und meistens warm gegessen wird. Eine Abwandlung sind Overnight Oats: Haferflocken werden über Nacht im Kühlschrank in Wasser oder Milch/Pflanzen Drink eingeweicht und morgens meistens kalt gegessen.

Wann ist das Porridge fertig?

Das ist Geschmacksache! Wir mögen es sehr cremig und von der Konsistenz eher breiig – im Schwäbischen sagt man schlonzig. Dafür lassen wir das Porridge gute 20 Minuten auf kleinster Flamme vor sich hin köcheln und im Anschluss noch 10 Minuten ruhen. Wenn du es aber knackiger möchtest, dann halbiere die Koch- und Ruhezeit. Probier es einfach aus – schmecken tut es immer! 

Wie gesund ist der Haferbrei?

Haferflocken (am Besten in Bio Qualität) überzeugen auf ganzer Linie:

  • sehr gut verträglich
  • idealer Sattmacher durch Ballaststoffe
  • enthalten eine Vielzahl an Vitaminen (B1, B2, B5, B6, B9)
  • Magnesium fördert die Regeneration der Muskeln (ideal nach einem sportreichen Tag)
  • Kalzium und Kalium können zum Senken des Blutdrucks beitragen
  • gute Eiweißquelle (100g enthalten 12,5g Eiweiß)
  • senken bei regelmäßigen Verzehr den Cholesterinspiegel und tragen zur Normalisierung des Blutzuckerspiegels bei
  • sind magenschonend 

Haferflocken findest du überall auf der Welt im Supermarkt – sind somit DAS ideale Reisefrühstück, Mittagessen oder auch Abendessen. 

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Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen! Magst du Porridge?

Schreibe es gerne unten in die Kommentare. Ich bin sehr gespannt. 

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